Produkte
Bio Speiseöle – kaltgepresst
Wir pressen unsere Öle selbst und können so die schonende, frische Verarbeitung gewährleisten. Klicken Sie auf unsere Produkte, um mehr über Inhalte und Zubereitung zu erfahren.
Bio Gewürzöle
Die edelste Variante um richtig gutes Öl zu genießen, ist den zarten Eigengeschmack und die vollmundige Konsistenz kaltgepresster Öle mit dem besten Duft und Geschmack unserer sonnengereiften Kräuter und Gewürze zu kombinieren.
Alle Bio Gewürzöle werden auf Basis unserer Speiseöle mit eigenen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Alles direkt von unserem Hof.
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Kräutersalze
Ein gutes, hochwertiges Kräutersalz darf in keiner Küche fehlen.
Wir verwenden europäisches, unjodiertes grobes Meersalz und unsere eigenen Kräuter, Blüten, sowie Zutaten aus Wildsammlung.
Zum Veredeln der Gerichte bieten wir eine Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen an.
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Bio Freiland Eier
Nicht nur, dass unsere Bio Junghennenaufzucht den wertvollen Dünger für unsere Landwirtschaft liefert. Unsere Hühner versorgen uns mit wertvollen Bio Freiland Eiern. Und Sie finden diese Eier in unserem Hofladen.
Saisonales Bio Gemüse
Saisonale Gemüsesorten, die bei unserem Klima im Freiland gedeihen, ergänzen unsere Vielfalt an selbst produzierten Lebensmitteln. Wir bauen unser Bio Gemüse im Freiland an und ernten es möglichst schonend, um eine lange Lagerfähigkeit und den hervorragenden Geschmack zu gewährleisten.
Bio Knoblauch
Unser Knoblauch ist sowohl gut verträglich als auch lange haltbar. Die viele Handarbeit, die diese edle Knolle benötigt, hat wahrscheinlich dazu geführt, dass sie heute in Österreich kaum noch angebaut wird.
Wir ernten unsere Knollen von Hand, lassen sie anschließend an der Luft trocknen und binden sie erst dann zu den schönen Zöpfen. Alle Knollen, die nicht ganz so schön sind, werden für unser Knoblauchöl und die Knoblauchpaste verwendet.
Damit stellen wir sicher, dass keine Lebensmittel auf dem Müll landen und dabei großartige Produkte entstehen.
Bio Zwiebel
Mit Ihren Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und dem typischen Geschmack darf die Zwiebel in keiner guten Küche fehlen.
Bio Erdäpfel
Sirup und Säfte
Unsere Sirupe werden mit österreichischem Bio Zucker hergestellt.
Durch die schonende Ernte und die richtige Zubereitung leuchten unsere Sirupe in diesen kräftigen Pink- und Rot-Tönen.
Der Geschmack, als auch die Farbe, kommen ausschließlich von den verwendeten Blüten und Kräutern. Deshalb empfehlen wir die Aufbewahrung an einem kühlen und dunklen Ort.
Sorten nach Saison:
- Lavendel
- Rose
- Bratapfel
- Malve
- Salbei-Eukalyptus
- Holler (ausgetrunken)
- Minze-Melisse (ausgetrunken)
- Cola (ausgetrunken)
Bio Spezialitäten
Wir veredeln unsere wertvollen Lebensmittel direkt bei uns am Hof zu feinen, haltbaren Köstlichkeiten. So stellen wir sicher, dass nichts verschwendet wird und auch im Winter die notwendige Würze zum Kochen und Genießen vorhanden ist.
Wissenswertes über unsere Produkte
Warum sind unsere Öle kaltgepresst?
Bei Olivenöl weiß jeder längst „extra vergine oder nativ“ muss es sein. Aber bei heimischen Sonnenblumenöl oder Rapsöl achtet man kaum darauf, wie es hergestellt wurde. Jedoch entstehen dabei die wesentlichen Unterschiede in der Qualität, Geruch, Farbe und im Geschmack. Während bei der Warmpressung oder Raffination kaum Eigengeschmack oder Vitamine erhalten bleiben, beinhalten kaltgepresste Öl diese, je nach Ölsaat, typischen und für die Ernährung wichtigen Bestandteile. So schmecken unsere Öle nussig und vollmundig.
Wie verwendet man kaltgepresste Öle?
Im Prinzip lässt sich bei nahezu jedem Gericht raffiniertes Öl durch kaltgepresstes Öl ersetzen. Besonders für kalte Marinaden und Salate ist es hervorragend geeignet. Lediglich beim Frittieren und sehr starkem Erhitzen sollte auf natives Öl verzichtet werden, da dabei die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren und Vitamine zerstört werden.